春めいてきました！！

２月〜３月のフラットカフェの近況報告です！！
店内は一足早く桜が咲きました


もちろん店内のお花は、お向かいさんの
＜クール　ア　クール＞さんにて

相変わらず素敵なセンスのお花屋さんです







春先は、ワインの試飲会もたくさん開催されてます

ただ今 FLATCAFEは、ホール、キッチンスタッフ全員ソムリエ化計画に向けて（もちろんアルバイトスタッフも含めて）猛勉強中！！



この日は、スーシェフのキョウヘイ君と
ここ最近のボトルワインオーダー率をぐいぐいあげてるタケ君を引き連れ、インポーター稲葉さんの試飲会に


試飲と称して飲みすぎちゃいます。。

暖かくなり幸せなカップルの大切な結婚式２次会を承ったりと



幸せな会をお手伝いできて、幸せオーラを頂きまくりです！

ランチにも、もちろん春野菜♪

ド定番ではありますが、ロワール地区からは
春色、味わいも柔らかなロゼ・ダンジュを入荷！！






３月からのオススメ春メニュー
＜プチベールとたらの芽のフリット＞
＜初カツオと新玉ねぎの土佐酢風ジュレ仕立て＞
＜菜の花と春キャベツのアンチョビガーリックソテー＞
＜鰆とオマール海老のブイヤベース＞

などなど、続々新メニューのブランニューです！

 さくさくの食感とここちよい苦みが白ワインに


春をくちいっぱいに味わえます

 仕上げの桜エビがうまいんです！！
ここは素直にレーベンブロイですかね〜

 ＜活ハマグリと法蓮草のエチュべ＞
いきのいいハマグリがゴロゴロ入ってます
バケットをヒタパンしてルーシーを最後までご堪能あれ








こちらは、現在ソムリエにもっとも近い男
マルコ氏チョイスのがっつり系ワイン

＜エル・ビノ・デル・ブエン・アモール＞
ティンタ・デトロ品種のビオロジックワイン

収斂性があり、しっかりとした骨太ワイン好きにはオススメですね♪

味わいは好みです
僕は今月の大人気
＜フォアグラのポワレ　ゴルゴンゾーラとバルサミコソース＞ とあわせて頂きたいです！


皆様、是非是非腹ぺこでお越し下さいませ♪♪

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