自己紹介

立川市, 東京, Japan
"日常"以上"特別”未満なちょっと素敵なディナー空間を、お楽しみ下さい フラットカフェ、それは 本場フランスのビストロもびっくりなお肉<300g>のメインディッシュ 牛ランプのステーキ&フリット 鴨ロースのポワレ 子羊もも肉のグリル  まずはお出迎えの旬の素材を取り入れた冷/温前菜 季節の黒板には、魚介のラインナップ フランスを中心に各国よりすぐりのワインを常備80種 お一人様でもグラスで季節のワインをお楽しみ頂けます 今宵もフラッとお越し下さい 是非とも腹ぺこでどうぞ プティ、それは 本場パリのビストロ、リヨンのブションを雰囲気、空気感をそのまま西荻窪へ 10坪程度の小さなアットホームな本格ビストロ 季節の旬を大切に、その時のオススメ料理とワインを存分にお楽しみ下さい

2012年3月8日木曜日

春めいてきました!!

2月〜3月のフラットカフェの近況報告です!!
店内は一足早く桜が咲きました


もちろん店内のお花は、お向かいさんの
クール ア クール>さんにて

相変わらず素敵なセンスのお花屋さんです







春先は、ワインの試飲会もたくさん開催されてます

ただ今 FLATCAFEは、ホール、キッチンスタッフ全員ソムリエ化計画に向けて(もちろんアルバイトスタッフも含めて)猛勉強中!!



この日は、スーシェフのキョウヘイ君と
ここ最近のボトルワインオーダー率をぐいぐいあげてるタケ君を引き連れ、インポーター稲葉さんの試飲会に


試飲と称して飲みすぎちゃいます。。


暖かくなり幸せなカップルの大切な結婚式2次会を承ったりと



幸せな会をお手伝いできて、幸せオーラを頂きまくりです!
ランチにも、もちろん春野菜♪



ド定番ではありますが、ロワール地区からは
春色、味わいも柔らかなロゼ・ダンジュを入荷!!






3月からのオススメ春メニュー
<プチベールとたらの芽のフリット>
<初カツオと新玉ねぎの土佐酢風ジュレ仕立て>
<菜の花と春キャベツのアンチョビガーリックソテー>
<鰆とオマール海老のブイヤベース>

などなど、続々新メニューのブランニューです!


 さくさくの食感とここちよい苦みが白ワインに


春をくちいっぱいに味わえます
 仕上げの桜エビがうまいんです!!
ここは素直にレーベンブロイですかね〜
 <活ハマグリと法蓮草のエチュべ>
いきのいいハマグリがゴロゴロ入ってます
バケットをヒタパンしてルーシーを最後までご堪能あれ








こちらは、現在ソムリエにもっとも近い男
マルコ氏チョイスのがっつり系ワイン

<エル・ビノ・デル・ブエン・アモール>
ティンタ・デトロ品種のビオロジックワイン

収斂性があり、しっかりとした骨太ワイン好きにはオススメですね♪

味わいは好みです
僕は今月の大人気
<フォアグラのポワレ ゴルゴンゾーラとバルサミコソース> とあわせて頂きたいです!


皆様、是非是非腹ぺこでお越し下さいませ♪♪

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