自己紹介

立川市, 東京, Japan
"日常"以上"特別”未満なちょっと素敵なディナー空間を、お楽しみ下さい フラットカフェ、それは 本場フランスのビストロもびっくりなお肉<300g>のメインディッシュ 牛ランプのステーキ&フリット 鴨ロースのポワレ 子羊もも肉のグリル  まずはお出迎えの旬の素材を取り入れた冷/温前菜 季節の黒板には、魚介のラインナップ フランスを中心に各国よりすぐりのワインを常備80種 お一人様でもグラスで季節のワインをお楽しみ頂けます 今宵もフラッとお越し下さい 是非とも腹ぺこでどうぞ プティ、それは 本場パリのビストロ、リヨンのブションを雰囲気、空気感をそのまま西荻窪へ 10坪程度の小さなアットホームな本格ビストロ 季節の旬を大切に、その時のオススメ料理とワインを存分にお楽しみ下さい

2012年1月19日木曜日

1月のフラットカフェ

月日が経つのは、本当にあっという間ですね



日々のフラットカフェの様子はfacebookでお伝えしておりますが、ここ最近のフラットカフェです!



←こちらは
<白子のムニエル ガリバタポン酢>

とろ〜りトロケル食感がたまりませんっ!!
あまりにも旨いので家でもつくっちゃいます


そしてやっぱり一月の目玉商品はコチラ→
<フォアグラのポワレ バルサミコソース>


昨年の一年の感謝の気持ちをワンコイン¥500フォアグラでお客様に還元致します!

食べてみたいけど、なかなか手が出なかった
高級食材を、お気軽にお試し下さい!!

旨いですよ〜〜〜〜

←そしてこちら
<豚肩ロースのコンフィ クレソンサラダ添え>
ほろほろに柔らかく、香ばしい香り、バルサミコの甘み、クレソンのほんのりの苦みが相まってワインが進む事間違いなしです

豪快にがっついちゃってくださいませ!!




最近ランチの女王になりつつあるマリちゃんの
<手作りフォカッチャ>も始めました!!!!!


ローズマリーの香りと生地に入ったじゃがいもがいい仕事してます

ワインとパンって本当に相思相愛!
フラットカフェのシェフが贈る料理に、自家製パンを!!

フラットカフェの料理は、本当にパンと相性がいいので、一月からお通しでバケットはじめました
お食事中はバケット食べ放題で楽しめます!!


ワインもいつもきて頂いてる皆様の為にも日々色々な産地、品種をご用意しております

自然派ビオワインも、旧世界も、新世界も
とにかく旨い!安い!ワインを皆様に!!  



←そして最後にこちら





カウンターが高すぎると不評だったこのカウンターをなんと



一度解体し


皆様がゆっくり楽しめる高さに直しました!
これまで敬遠されてたカウンター席が
今では人気のカウンターに!!


これまで以上に、お一人様でも、団体様でも、腹ぺこでお越し下さいませ!!

2012年1月14日土曜日

お知らせ

こんばんは。
最近近況はフェイスブックにて更新中の為、ブログが停滞しております。ごめんなさい。
FLATCAFEのフェイスブックはコチラ♪ 
という事で、明日のお知らせです。

明日1/14(土)はWEDDING PARTYのご予約の為ランチの営業をお休みします。
そして、ディナータイムは21:00より営業致します。
行こっかなって思ってた皆様ごめんなさいm-_-m

21:00以降はお席ご用意できますので、遅めのディナー、2次会の皆様おまちしてます!!
 
 
 

2012年1月8日日曜日

謹賀新年申し上げます!!

皆様、年明けて7日立ちますが、改めて心より申し上げます


あけましておめでとうございます!!

2012年を無事迎えれた事を感謝致します。


年末31日から、元旦5日までフラットカフェ、お休みを頂きました



これもひとえに昨年、皆様にご利用頂き、助けられ、年を越せた次第であります



地方者の集まりでやらせて頂いているため、


帰省の為、長期冬休みを頂きました


皆様のお陰で、少し年を重ねた両親とも、貴重な時間を共有できました


本当にありがとうございます。


僕個人の考えになりますが、不意の病気、事故以外は人間そうそう道が終わりません

逆にいえば、そういゆ事に対峙した時、人は大自然、病には、はかないものです



生きていく中で、大事にする事は、
より多くの人と出会い、一度関係を持った方々と長くおつきあいする事です 


その中で、もっとも密で大切なのは、家族と共に時間を過ごす事です

何度もいいますが、生活の基盤を助けられ、そんな時間を2012年頂けた事が

僕らは幸せ者であり、皆様のお陰だと、しみじみ深く感謝致します。


ありがとうございます!!





感謝の気持ちは、ぼくら飲食人ができるのは、日々の何気ない幸福感です

人間の三大欲求である、食欲を任されてますからには、責任重大です


ざっくりな表現ですが 


飲食人にできる事



それは、やっぱり飲食にまつわる事、




今のフラットカフェにできる事は


食材、酒、ドリンクのエキスパートを目指している者にできる事は


食材、酒、ドリンクで皆様に還元していく事です




飲食店ならば、食事と飲み物で対価を表現する事が何よりも大切だと思います










2012年も、サービス、設備に色々不手際等があるかも知れませんが

全力ぎりぎりで皆様にできる限り、食文化と旨い飯、ドリンク、人が生み出した最高傑作
ワインをより勉強し、伝え、形にして、皆様にご提供する事で


この感謝の気持ちを目にみえるものに変えていきます!!


まだまだ未熟もののチームですが、本年もよろしくお願いいたします 。






野郎3人でスタートした物語が、一人、また一人と同じ志しの仲間ができました



人はなによりの財産です


このチームを引き下げて2012年もがつ飯、がぶ飲み

日常以上、特別未満

の空間で突き進みますので、どうぞ本年もよろしくお願い致します!!



日々の詳しい情報はfacebookでご参照下さいませ!!



kitchen&bar
FLATCAFE  中沢 隆文 <JOSE>