自己紹介

立川市, 東京, Japan
"日常"以上"特別”未満なちょっと素敵なディナー空間を、お楽しみ下さい フラットカフェ、それは 本場フランスのビストロもびっくりなお肉<300g>のメインディッシュ 牛ランプのステーキ&フリット 鴨ロースのポワレ 子羊もも肉のグリル  まずはお出迎えの旬の素材を取り入れた冷/温前菜 季節の黒板には、魚介のラインナップ フランスを中心に各国よりすぐりのワインを常備80種 お一人様でもグラスで季節のワインをお楽しみ頂けます 今宵もフラッとお越し下さい 是非とも腹ぺこでどうぞ プティ、それは 本場パリのビストロ、リヨンのブションを雰囲気、空気感をそのまま西荻窪へ 10坪程度の小さなアットホームな本格ビストロ 季節の旬を大切に、その時のオススメ料理とワインを存分にお楽しみ下さい

2011年7月31日日曜日

またまた雨です‥。

どーも。

本日は雨‥。ランチタイムは非常にゆったりと流れてゆきました。
ご来店の皆様はご満足頂けましたでしょうか。

という事で、昨日から土、日、祝日の“ホリデーランチ”がリニューアルいたしました。

メニューのラインナップは

パスタが三種類‥900yen
日替わりスペシャルランチ‥1,200yen

の四種類。

なんと、ホリデーランチに
全品サラダバーとドリンクバーがつきました!!


ますますグレードアップ♪

土日のランチタイムはかなりゆったりしてますので、
機会がありましたらぜひおいで下さいませ♪

という事で、

本日のスペシャルランチ!!

チキンとサーモンのロースト
〜夏野菜の菜園仕立て アンチョビクリームソース〜


スペシャルなので肉と魚の二大主演♪

この感じ、最近シェフの中ではやってます。

彩りも良く華やかな一皿でした。

まさしくスペシャル♪

そして、最近のフラットカフェ

先日知人のカメラマンに撮影して頂いた一枚。

気に入ってます。

かっこ良くないすか?


気にってるので

意味もなく掲載してみました♪




という事で、お天気悪いですが、

本日もディナータイム元気に営業致します♪

皆様腹ぺこでお越し下さいませ。


ではでは



チャオ

2011年7月28日木曜日

本日のフラットカフェ♪

どーも♪

本日もランチタイム満員御礼ありがとうございます!!
今日のランチは“プッタネスカ”に“ヴィシソワーズ”、“カーチョイペペ”“絶望ソース”と
いつになくスタンダードメニューでおおくり致しました。たまにはこういうのもいいんじゃないでしょうか。皆様ご満足頂けましたでしょうか。



という事で最近のフラットカフェ!!

なんだかわかりますか?


オムレツです。

のしたに敷き詰められたのは‥


バケットです。


“フレンチオムレツの岩のりクリームソース〜ひたパンスタイル〜”

下から ソース→バケット→ソース→オムレツ→ソース→クレソン です。



 旨味たっぷり磯の香りのクリームソースがパンにしみ込んで、とろとろのオムレツに絡んで‥絶品です♪


決してお上品ではございませんが、‥旨いもんはうまい!!
という事で堂々のスポットメニュー入り!!


パンにオムレツのっけて出してるなんて聞いた事ないです笑

が、そこはかっこつけないフラットカフェ。
旨いと思ったものは容赦なくメニューイン致します!!



期間限定スポットメニューなのでご来店の菜は是非是非♪


という事で本日もディナータイム間もなくオープン致します!!


皆様ぜひ是非腹ぺこでお越し下さいませ♪



ではでは


チャオ

2011年7月26日火曜日

スイカスイカ

どーも、

昨日はお休み頂きましたフラットカフェです。

わざわざ歩いて来たのにやってなかったってお客様、いらっしゃったらごめんなさい。




本日はランチタイム久々にゆったりと時間が流れていきました。


という事で本日の一枚。

‥今日八百屋さんに持って来て頂いたスイカです。
本当でかいです。

タバコと比べてもこんな感じです



顔より全然でかいです。

そして重いです。

でかいので味はいまいちなのかなと思いきや、
めちゃくちゃ甘いです。
超一級品です。



で、

どうなるかというと、




こうなります。

“スイカのガスパチョ”

スで パッと明るく ちょっといい未来へ の“ガスパッチョ”

ではございません。


ガスパチョです。

冷たい野菜のスープです。
今日はお通しとして登場致します♪

ビネガーの酸味、スイカの甘み、そして隠し味に入ったカンパリの苦みがお食事のスタートにしっかりと味覚を呼び起こしてくれます。

とシェフが言っておりました。


何とも夏を感じる一品です♪






という事で本日も間もなくディナータイムオープン致します!!


今日はご予約も頂いておりますが、まだまだお席ございます。


皆様腹ぺこでお越し下さいませ♪




ではでは




チャオ

2011年7月24日日曜日

日曜日です♪

どーも♪

今日は天気がよいですね♪
皆様いかがお過ごしですか?

月並みな挨拶ではじめてみました本日のフラットカフェ♪

昨日、おとといと、週末という事もあり非常にたくさんのご来店ありがとうございました♪
入れなかった皆様ごめんなさい!!ですが、最近はスタッフも増員した事もあり、あまりお待たせする事もなく、いい営業ができたのではないかと自負しております。今後もより素敵な営業ができるように努力していく所存であります!!


という事で今日は新しいスポットメニューから。


“ふぞろいなホタテ達のバターソテー アンチョビクリームソース”

ふざけてる訳じゃありません笑

アンサイズ(サイズがそろっていない)
のホタテは多少安価で手に入るので、このボリュームでまさかの630YEN、お値打ちです♪

バターで香ばしくソテーされたホタテの甘みにアンチョビのクリーミーなソースが非常に良くあいます。
是非召し上がって頂きたい!!



そして、最近人気の“夏”ドリンク!

生ミントをふんだんに使ったモヒート達に、クラッシュアイスでキンキンのスパークリングワイン、夏を満喫して頂きたい!!ということで始まったオススメ夏ドリンク達は、僕らが思ってた以上に売れ行き好調です♪
お客様にお店の意向が伝わってるみたいで、大変嬉しいです♪そして何より旨い、その上リーズナブルにご用意してます!!こちらも是非是非お召し上がり下さいませ♪




更にお休みのお知らせ

明日7/25(月)は週に一度のお休みです。行こっかなって思ってたみなさまごめんなさい。ご理解お願い致します。
あさって7/26(火)は通常通りランチから営業致します。

という事で間もなくディナータイムオープン致します♪

週末あけての日曜日、本日はゆったりした営業になるんじゃーないでしょうか。
今日はご予約もまだまだ空きがあります。

是非ぜひ皆様はらぺこでお越し下さいませ♪





ではでは




チャオ

2011年7月21日木曜日

ジュリアン兄弟♪

どーも♪

本日もランチタイムは悪天候の中満員御礼、ありがとうございます!!

‥そして、台風も過ぎ去り天気も回復してきました♪久々の晴れ!!
きょうは久しぶりににぎやかなディナータイムを迎えそうです♪




ということで、本日はフラットカフェのお気に入りワインの紹介です♪

“ル・タン・デ・ジタン シラー”

このワイン、何がいいって、コンセプトが素晴らしいです♪ 




“地元の大衆酒場で楽しまれるワイン。飲んで歌って、楽しい仲間と過ごす。そんなときにあるとうれしい、気軽なワイン。”




‥素晴らしい♪

まさに僕たちフラットカフェの目指すところです♪

小難しいこと言わずに
気の合う仲間とがぶがぶ飲んじゃってくださいよ 的な。

気取ってないで楽しんじゃえば 的な。


しかも非常にナチュラルなワインです。

南仏ラングドックでジュリアン兄弟が造ってます。

おそらくこのエチケットのおっさん二人がそれでしょう。

エチケットの脱力感にも、なぜか“粋”を感じます。


シラーならではの果実味と長い余韻の力強い味わいです♪


気の合う仲間とフラットカフェにきたら、
ぜひ是非あけちゃってくださいませ♪


ということで、本日も間もなくディナータイム始まります♪


久々のよい天気、

みなさま腹ぺこでお越し下さいませ!!



ではでは


チャオ

2011年7月20日水曜日

妖怪敷き詰めちゃん

どーも!!

本日も悪天候のなか、ランチタイムは沢山のご来店ありがとうございます!!

毎週水曜日は“オムライスの日”!!

という事で最近定着して来たのかオムライスデー。水曜ランチは毎週沢山のお客さんに来て頂いてます。ありがたい限りです♪オムライス、旨いですもんね♪

今日はキノコクリームソースで召し上がって頂きました♪
‥ですが写真は忘れました。。という事でまた次回。


そして、今日は早くも余談です。

まずは一つ目。
待望のダイアラップ入荷致しました♪

良くくっつくダイアラップ♪
フラットカフェはダイアラップを推奨致します♪

完全に余談です。










そして2つ目

今日はこれが本題です。


これは本当にあったお話です。



先月だったでしょうか確か6月の金曜日です。

フラットカフェ史上初の大事件が起きました。



営業時間も終盤、今日も忙しかったねとトイレのチェックに回ったところ‥
 
なんと

女子トイレの

トイレの貯水タンク、

わかりますか?便座の後ろにある四角い陶器の箱状のやつです。

その中に

きちんと、蓋がしてあるそのタンクの中に

水がたまっているその中に

トイレットペーパーが4つ、いや、4ロール詰め込まれる、いや敷き詰められるという謎の事態に。

スタッフ一同愕然。


なぜだ???

 全く意味が分かりません。

‥しっかりと、トイレットペーパーが、4ロール‥‥キレイに敷き詰められる‥
わざわざ、重たい陶器のふたを外して、更に打ち蓋も外して、敷き詰め、ご丁寧にまた綺麗に蓋をする。

そして、無理矢理トイレットペーパーを敷き詰めたせいで水は流れっぱなし。
何かの嫌がらせなんでしょうか?愉快犯によるいたずらなんでしょうか?
とにかく全く意味が分かりません。

しかもこれ、実は2回目なんです。
一度目はオープンして間もなく。

酔ったお客さんのいたずらかな?と気にも留めずにいましたが、


満を持しての二回目。


これは事件です。

飲食店を長くやっていると、いろんな事件に遭遇しますが、
こんなケースは初めてです笑

僕らはこれを“妖怪敷き詰めチャン”の仕業とし、今では完全に笑い話ですが、

‥‥犯人は自首して下さい。
いや、もうこの際匿名でもいいので、なぜトイレットペーパーを4つ、トイレのタンクの中に敷き詰めたのか理由を教えて下さい。なぜですか?



という事で


 今日は時間に余裕が有ったので、本当にあった“妖怪敷き詰めちゃん”のお話でした。

皆さん、家のトイレのタンク見てみて下さい。
そしてその中にトイレットペーパーが4ロール敷き詰められているのを想像して下さい。
完全に笑えますから笑

そして、飲食店に勤められている方がいらっしゃったら、トイレチェックは是非タンクの中までチェックする事をお勧めします。

これはフラットカフェ七不思議として今後も語り継いでいきたいと思います笑。






という事で、本日は営業と全く関係ない事ばかりでしたが、お店はちゃんと営業致します。

間もなくディナータイム♪

皆様ぜひぜひ腹ぺこでお越し下さいませ。


ではでは


チャオ

2011年7月19日火曜日

台風です‥

どーも!!

本日はお天気荒れ模様‥ですがフラットカフェは元気に営業中です。

今日はこんな天気だからランチは誰も来ないんじゃないかと心配でしたが、
沢山のお客様にご来店いただき感謝です♪


という事で、最近のランチ!!



最近リニューアルした、土日限定の“ホリデーランチ”
やっと写真が撮れたのでご紹介です。


“魚介のポワレ〜本日のSPECIALソース〜”


どうですか、この感じ。
お休みのランチに、白ワインなんか飲みながら
ゆったりと召し上がって頂きたいですね。
というか食べたいです。
どこかでこんな感じのランチやってないでしょうか。

この日の魚介は“アマダイ、小エビ、イトヨリ”の三品。
ポワレ=フライパンで香ばしくソテーする調理法です。

スペシャルソースは“岩のりクリームソース”

磯の香りたっぷりの濃厚なクリームソースでした♪

お肉料理の“ブッフブルギニョン〜牛バラ肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風〜”
もいい感じでしたが、残念ながらまたも写真を撮り忘れたので次回、乞うご期待♪


ということで、来てますね、台風。
超大型みたいですね。
そして超低速らしいですね‥。。

今日のディナータイムは非常にゆったりと流れていきそうです。

誰も来ないんじゃないか感も出てます笑


こんな大荒れの天気の中行こうかなってありがたいお客様!!お待ちしてます!!

ぜひぜひ腹ぺこでお越し下さいませ。




ではでは

これ以上嵐が来ない事を祈ります。。


チャオ

2011年7月15日金曜日

はなきんです!!

どーも!!

本日はランチタイム、緩やかに流れていきました、フラットカフェです。ご来店頂いたお客様、暑い中ありがとうございます。
今日のランチは、あまりにも暑い!!という事で満を持して登場した“豚バラ肉の冷しゃぶ仕立て”。飛ぶように売れるかと思いきや‥鳴かず飛ばずでした笑。おそらくもう登場する事はないでしょう。。


という事で、最近のフラットカフェ!!

まずはリニューアルしたスポットメニュー。
“自家製ベーコンとアスパラのグリル バーニャカウダソース”

旬のアスパラと手間ひまかけてつくる自家製ベーコンをシンプルにグリルして。濃厚なバーニャカウダのソースで召し上がって頂きます。白でも赤でも、ワインに当てて召し上がって頂きたい一品です。鮮やかなグリーンが何とも夏っぽくて素敵です。


そして、こちらはランチタイムに不動の人気を誇る
“ワタリガニのトマトクリームスパゲッティ”
結構頻繁に登場します。
かなり豪快に蟹がのってます。
こちらに、サラダバー、ドリンクバーがついてなんと破格の900yen!!
しかもなんだか最近蟹が大きくなってます。
フラットカフェはこういうところケチケチしません。大きかったらそのまま使う。
小さかったら倍使う。
フラットカフェ キッチンの社訓です。ケチるとシェフにおこられます笑。なのでオーナーはいつも頭を抱えております笑





更にこちらもランチで人気の“冷製カッペリーニ”これは昨日のランチです。
生ハム、小エビ、クレソンが入ったカッペリーニ。彩り鮮やか、さっぱりで暑い毎日にぴったりです。最近じわじわと人気の一品です。日本の夏、冷やし中華始めました的な?フラットカフェの定番夏パスタでございます。





そしてそして、最近ワインの紹介がなかったので、これからぼちぼちのっけていこうと思います。



こちらは最近入荷のリーズナブルなアルゼンチンワイン“クマ オーガニック”
カベルネソーヴィニヨン100%のオーガニックワイン。

カベルネのどっしりした印象では有りませんが、ジューシーでフレッシュな味わいです。

暑い毎日は、こんな感じの軽い赤ワインがいいんじゃないですか。


ちなみに、余談ですが、
背景にたたずむ男性は僕らの友達です。
ヨウヘイ君です。
最近結婚しました。
幸せそうでうらやましいです。
余談です。




‥最近のフラットカフェはこんな感じです。
相変わらず週末はにぎわってますが、平日はずいぶん落ち着いた日も多くなって参りました。ぜひぜひご来店下さいませ♪


という事で、本日は金曜日、週末です。
お席もご予約でずいぶん埋まってます。が、まだ空き有ります。
行こっかなってお客様は、是非お電話下さいませ。



ではでは間もなくディナータイム、オープン致します。
はなきん♪

みなさま腹ぺこでお越し下さいませ。


チャオ

2011年7月13日水曜日

毎日快晴です。。

どーも♪

本日もランチタイムは1時まで満員御礼!!ありがとうございます!!

最近梅雨もあけて、毎日嫌になるくらい暑いです。。
そんなせいか、最近ランチタイムの後半戦は非常にゆったりと営業しております。

そりゃそうですよね笑。こんな猛暑の中わざわざ歩いてランチにはいかないでしょう。
わかります。

そんな中でも、フラットでガッツリランチしたい方はどしどしおいで下さいませ♪


という事で昨日からオススメスポットメニューがリニューアル!!
その中でも非常に夏らしい一品がこちら♪
“マグロとサーモンのタルタル仕立て”

オリーブとエシャロット、ケーパーが非常に夏らしく、さっぱりとした風味を出してます。

更に仕上げにあしらったディルが非常に爽やか♪添えてあるメルバトーストに乗っけて召し上がって下さい♪

キンキンに冷やしたカヴァなんかと一緒に召し上がって頂きたい!!
いや、ビールもいいです。そしてもちろんウーロンハイでも◎
ようは何でもいいんですね笑

しつこいようですが、しっかりと背景に移り込んだのは“ダイアラップ”です。
しつこいようですが、よくくっつきます。




という事で本日ディナーの営業は貸切のご予約を頂いているため、
21:30から

を予定しております。

ごめんなさい。

皆様予定が合いましたら、
腹ぺこでお越し下さいませ♪


ではでは


チャオ

2011年7月11日月曜日

本日は

週に一度の店休日です。

行こっかな?
て思ってたみなさま、ごめんなさい!
ご理解お願いいたします。
そして、こりずにまたご来店お願い致します!

七月は毎週月曜定休です。

ということで、
昨日は日曜日、沢山のご来店本当にありがとうございました!

そして、先日のウェディングパーティーの模様です。

‥と思いましたが、どうやらiPhoneから画像がアップできない模様です笑

ので、また次回にします。

旦那さんは日本人、奥様はドミニカ人の国際結婚でした。
アイリッシュバンドの生演奏もありと、随分盛り上がったパーティーでした。
素敵です♪

ということで、
明日(12日)は通常通りランチタイムから元気に営業いたします。

みなさま腹ぺこでおこしくださいませ!

ではでは、

チャオ

2011年7月8日金曜日

ハナキンです♪

今日はランチタイム終止満席でした。
皆様ありがとうございます!!

という事で、本日ランチ注目の一品(今更ですが笑)

“小エビと桜えびのアーリオオーリオ”

ぷりぷりの小エビと、旨味たっぷりの桜えびにオリーブオイル♪たまらない一品です。
そして仕上げにオーブンで香ばしく焼いた桜えびが更にどっさり乗っかります。
素敵じゃないですか。
毎度自分たちで申し上げるのもなんですが、旨いです。

ちなみに奥に見切れてるのは“ダイアラップ”です。
知ってますか?

くっつき力が半端じゃない業務用ラップです。

 サ○ンラップの比じゃないです。

フラットカフェがオープンするとき、シェフがこれじゃなきゃやだってだだをこねて、業者さんに無理矢理ケースで頼んだプロ御用達のラップです。。
なのでフラットカフェには山のようにダイアラップが有ります。

完全に余談です。

皆様機会があれば是非使ってみて下さいね笑


そしてお知らせです。

明日9日(土)の夜は、ウェディングパーティーのご予約を頂いているため、ランチタイムのみの営業となります。あした行こうかなって思ってた皆様、ごめんなさい。。
懲りずにまた来て下さいね。


という事で本日も間もなくディナータイム開店致します。

本日は金曜という事も有り、ご予約を沢山頂いておりますが、まだお席有ります♪

みなさま腹ぺこでお越し下さい♪


ではでは


チャオ

2011年7月6日水曜日

本日も元気に営業してます!!

どーも!!
本日もランチタイム元気に営業致しました!!
満員御礼ありがとうございます。

今日は売り切れ続出で、ご迷惑おかけしてしまったみなさまごめんなさい。
明日はもっと沢山ご用意します。

という事で、本日30分でほぼ完売した冷製カッペリーニです。

本日は“魚介たっぷり冷製カッペリーニのペスカトーレ”です。

コレで、900yen!!
更にサラダバー、ドリンクバー、更に大盛り無料!!バケット無料♪

いい感じでしたよ♪


という事で、本日もディナータイム間もなくオープン致します。

皆様腹ぺこでお越し下さいませ!!

チャオ

2011年7月3日日曜日

お休みのお知らせ!!とあと色々

お客様皆様へ
本日(3日)明日(4日)とフラットカフェは設備工事、スタッフ研修のためお休みを頂いております。いつもご来店の皆様、いこっかなってお考えだった皆様、ごめんなさい。より素敵なサービスのできるお店にしていくために精進して参りますので、どうかご理解お願い致します。そして5日(火)ランチより通常通り営業致しますのでこりずにまたご来店ください!!



ということで昨日のフラットカフェは土曜日ということもあり、とても沢山のお客様にご来店いただきました。本当にありがとうございます。
そして、入れなかった皆様、お待たせしてしまった皆様、心よりごめんなさい。



さらに色々お知らせ

昨日から、土、日、祝とご用意している、“ホリデーランチ”のお料理がリニューアルしました!!


ジャーン!!

‥とご紹介したいところですが、残念なことに忙しくて写真を撮りそびれました。。
ので文字のみでのご紹介になります。イメージしてください笑。写真は近日アップいたします。


まずはお肉料理!!

“ブフ ブルギニョン〜フラットカフェスタイル”

ブフ=牛肉 ブルギニョン=ブルゴーニュ風

フランスブルゴーニュ地方の郷土料理です。
たっぷりの赤ワインで牛バラ肉をことこと煮込むこと数時間。柔らかく、濃厚な煮込みでございます。フラットカフェでは生クリームでまろやかに仕上げてます。
バケットとの相性抜群♪赤ワインとの相性抜群です!!

そしてお魚料理

“魚介のポワレ 本日のspecialソース”

こちらはシンプルにソテーした魚介達を日替わりのスペシャルソースで召し上がっていただきます。
昨日はサーモン、メカジキ、ホタテ貝。ソースは磯の香りと旨味がたっぷりの“岩のりクリームソース”で召し上がっていただきました。

今回のメニューもかなりの自信作です。

土日にご来店の際はぜひぜひ♪


 ということで本日はお休みですが、今からサービス陣はミーティングに入ります。
より素敵なフラットカフェにするために、今からうだうだと話し合います笑

ではでは



 チャオ

2011年7月1日金曜日

本日金曜日!!

こんにちは!!

本日もランチタイム暑い中沢山のご来店ありがとうございます!!
最近冷製のカッペリーニが好評です。蒸し暑いので、チュルッとさっぱりいいですよね♪

という事で本日のフラットカフェ!!


まずは、お通しかわりました!!

もうそろそろ皆様ハモンセラーノには飽きて来た事でしょう。

という事で暑い毎日、 よく冷やしたビシソワーズが登場致します。

ちょっとしゃれおつ過ぎませんかコレ!!
冷たくて、滑らかで、うまいすよ♪


そして、こちらは
“ノルウェーサーモンの軽いスモークの冷製、自家製のタルタルソースを添えて”

こちらは名前の通りかる〜くいぶした冷製のサーモンです。

よく冷やしたドライな白、もしくは軽い赤ワインでいかがですか?

余談ですが、奥に移ってるのは賄いのカッペリーニです。。旨いです。

ちなみにこんな感じでまさかの480yen。
なかなかのコスパですよ♪

そして、本日より“鴨のロースト”はじまります。こちらは近日アップしますね!!

という事で本日もフラットカフェオススメ盛りだくさんでディナータイムオープン致しました!!
金曜日ですが、お席まだ結構空いてます!!

みなさま腹ぺこでお越し下さい!!

ではでは、

チャオ