自己紹介

立川市, 東京, Japan
"日常"以上"特別”未満なちょっと素敵なディナー空間を、お楽しみ下さい フラットカフェ、それは 本場フランスのビストロもびっくりなお肉<300g>のメインディッシュ 牛ランプのステーキ&フリット 鴨ロースのポワレ 子羊もも肉のグリル  まずはお出迎えの旬の素材を取り入れた冷/温前菜 季節の黒板には、魚介のラインナップ フランスを中心に各国よりすぐりのワインを常備80種 お一人様でもグラスで季節のワインをお楽しみ頂けます 今宵もフラッとお越し下さい 是非とも腹ぺこでどうぞ プティ、それは 本場パリのビストロ、リヨンのブションを雰囲気、空気感をそのまま西荻窪へ 10坪程度の小さなアットホームな本格ビストロ 季節の旬を大切に、その時のオススメ料理とワインを存分にお楽しみ下さい

2012年9月13日木曜日

2012年 ソムリエ試験の夏

食欲の秋ですね

日々のフラットカフェの出来事はこちらから是非どうぞ!!

まだまだ若輩者ですが、年を重ねるにつれて本当に時間があっという間に過ぎていく
毎日を実感します。

時間がはやく感じるのは、皆様のご来店のお陰で、日々充実した時間を過ごさせて頂き、かつグランドの定番メニュー以外にも季節の食材を使った黒板メニューを日々更新できたり、それに合わせていろいろなワイン及びアルコール類を入荷できる喜びがあることだと感じます。


本当にいつもご来店ありがとうございます


2012年の夏はスタッフ総出でソムリエ試験に挑んでまいりました

飲食出身畑はバラバラだけど、いい飲食空間を創りたい、なにか緊急事態が起きたら
自分たちの店を困ってる方々に使ってほしい、自分達のやれる事をおもいっきり
チャレンジできる箱をつくりたい一心で集まったチームで、がむしゃらに突き進んだ一年目から

二年目はよりよいビストロ文化を発信していきたく基本に立ち返り
分厚いJSA(日本ソムリエ協会)の教本と向き合えた事は本当にいい経験になりました

一次試験アルバイトスタッフも含めチャレンジしたスタッフ全員通過です
勉強しなければ気づかなかった事、本当にたくさんありました

されどソムリエ試験もやっぱり資格試験

生かすも殺すも自分次第です、これからがスタッフ全員本当の勝負と意気込んでます!

2012秋、新メニューも続々アップ中です
皆様のご来店心よりお待ちしてますね

どうか腹ぺこでお越し下さいませ♫


*店内廊下およびトイレの写真を更新して頂きました
いつも協力していただいてるフォトグラファーH-ちゃん ありがとう!!
皆様もゆっくりご覧になられてくださいね

*試験にあたりご協力いただいた非常勤スタッフのソムリエFさん
いろいろありがとうございました!!
これからもワイン談義に盛り上がりましょう