自己紹介

立川市, 東京, Japan
"日常"以上"特別”未満なちょっと素敵なディナー空間を、お楽しみ下さい フラットカフェ、それは 本場フランスのビストロもびっくりなお肉<300g>のメインディッシュ 牛ランプのステーキ&フリット 鴨ロースのポワレ 子羊もも肉のグリル  まずはお出迎えの旬の素材を取り入れた冷/温前菜 季節の黒板には、魚介のラインナップ フランスを中心に各国よりすぐりのワインを常備80種 お一人様でもグラスで季節のワインをお楽しみ頂けます 今宵もフラッとお越し下さい 是非とも腹ぺこでどうぞ プティ、それは 本場パリのビストロ、リヨンのブションを雰囲気、空気感をそのまま西荻窪へ 10坪程度の小さなアットホームな本格ビストロ 季節の旬を大切に、その時のオススメ料理とワインを存分にお楽しみ下さい

2012年6月25日月曜日

 気がつけば、木々も淡い新緑から、力強い緑色に色付きました。一年の半分が過ぎましたね
夏はすぐそこまできてます!!
めまぐるしく変わる環境の中、充実した毎日を送っているフラットカフェです!

日々のフラットカフェはコチラで
 
 ピエモンテ州の冬の定番<バーニャカウダ>にかわり、フランス、プロバンスのタプナードソースで贈る夏野菜のサラダは、キリッと冷えたロワールのシュナンブラン種なんていかがでしょうか



こちら、フランス、ブルゴーニュの
<クレマン・ド・ブルゴーニュ>もシャルドネらしい味わいで、昼下がりの休日に、食前酒におすすめな、きめ細かい爽快な泡ですね

フラットカフェは昼酒推奨致します!!

人それぞれ、生活の時間軸は異なります
曜日軸の人もいれば、横の時間軸の人もいますから、自分のペースで、リフレッシュして生活をデザインしていただきたいです

2年目の夏のフラットカフェは、
よりフランスの居酒屋、ビストロ文化を皆様にお伝えするべく、料理にワインにサービスに精進してご提供していきます


ですが、やっぱりいいものはいい!!
こちら、肉ビストロで押してますが、やっぱり食べたい魚料理は、シンプル・イズ ・ベストなイタリア料理から
<朝取り、鮮魚の丸ごとアクアパッツァ>

シェフの豪快な心意気が伝わる一皿です



イタリアには是非イタリアワイン
カンパーニャ州のファランギーナを!!

 郷土料理には、その土地の飲み物を!!

お世話になっている立川、多摩地区の地産地消は、できていませんが、その土地の文化を皆様に伝えていきたいです

遠く海を越えた、訪れた事もない国ですが、その国々のカルチャーが好きで集まったスタッフですから、しっかり現地の方々に少しでも協力できればと‥。



こちらもオススメ!!
旬の<高知県産水ナスのステーキ ゴルゴントマトクリームソース>


ドリンクにしろ、料理にしろ、季節に合わせてご提供する事で、僕らも一年のサイクル、季節を肌で感じます
皆様も、是非、春夏秋冬、四季のある日本を飲食を通じて、楽しんでみてはいかがでしょうか

一期一会、皆様がご来店された際、心に残るサービスを心がけ、お待ちしております


新しい元気なニュースタッフ、<アツシ君>と<ヒロキ君>が仲間になりました!!
元気な素直な料理、食べる事大好きな若者2人

2年目、アルバイトスタッフも新しく加わり、今月も愉快な仲間達と
皆様のお越しをお待ちしてます!!

是非とも、腹ぺこでお越し下さいませ