フラットカフェ本日は静かにスタートです。
久しぶりにゆったりとした雰囲気の中元気に営業中です。

ということでまずは本日の一皿!!

“たことバジルのマリネホワイトバルサミコ風味”


 コチラはバジルの香りがさわやかな一品。
よく冷やした白ワインで召し上がっていただきたい!!
 しかも、
380YEN!!
お財布にもやさしい一品です♪









 そしてコチラはFLATCAFEのお料理のベース、ブイヨン
だしです。パスタのソース、ポトフなど煮込み料理などのベースになります。


鶏がらを丁寧に掃除して、香味野菜などなどとじっくり炊いて、こまめに灰汁をとって、、、と大変手間がかかります。
おいしいものにはそれだけ手間ひまかかってるってことですね、はい。

大変平凡なたとえで恐縮ですが、“旨味!!”
うまみが詰まったスープなんです。


といった感じでばりばり仕込みをしてましたが、気がつけばお客様もだいぶ入って参りました♪

ではでは