‥台風です!!!!!

どーも、フラットカフェです。

昨日は試飲会のため臨時にお休みさせて頂きました。。

ご迷惑かけてしまったお客様、ごめんなさい。

かわりといっては何ですが、安くておいしいワイン沢山仕入れますので!!

という事で、

‥きてます、台風。
午前中から降りしきる雨。
本日ランチタイム、と〜っても静かにすぎていきました笑

そりゃそうですよね。避難勧告でているとこもあるくらいですから。

おそらくよるもしずか〜に営業する事でしょう。

被害が少ないとよいですね、ほんと。


という事で、本日も間もなくディナータイム。

大雨だし、強風なので、お客様くるかわかりませんが、

元気に営業しようと思います!!


皆様ぜひぜひはらぺこでお越し下さいませ!!


ではでは





チャオ

本日は快晴♪

どーも!!

久しぶりの更新。。フラットカフェです!!
本日も元気に営業致します。

という事でまずは昨日のフラットカフェ!!


昨日はおかげさまで、オープンからラストまで満員御礼!!
本当にありがとうございます!!

そして入れなかった皆様ごめんなさい。。
これに懲りずにまたのご来店お願い致します!!

あまり広くないお席でご迷惑かけてしまったお客様もごめんなさい!!

ちなみにご予約、承ってますので、週末はぜひお電話下さい!!

そして、最近のフラットカフェ!!!

今週も野菜!!届きました♪
サンシャイングロウン
の産直減農薬野菜!! 


今回は中央に鎮座する島カボチャが仲間入り♪ビタミンたっぷりひょうたん型のカボチャです。バーニャカウダに登場します!!

 
さらに今回はパティシエの卵、きよちゃん登場。ウェディングケーキのスポンジ、ジェノワーズ、焼いてもらいました!!

さすが辻調製菓。しっとりしっかり膨らんで‥完璧です!!
いー感じ♪



こんな感じで最近もフラットカフェは元気です笑



本日も間もなくディナータイムオープン致します。
今日はご予約も少ないのでお席沢山ございます!!

みなさま是非是非腹ぺこでお越し下さいませ!!




ではでは




チャオ!!

太平洋を超えてカリフォルニア、セントラルヴァレーのロダイより

旨いワインがここ立川に届きました！！

カリフォルニア特有の品種で樹齢40年から80年のジンファンデルをベースにカリニャン、プティ・シラーをブレンド。温暖な気候で育てられたロダイ産のブドウは果実味がはっきりと表れているのが特徴ですね

フラットカフェスタッフは基本ローヌのジャミーな味わいのワインが好きなんですが
こちらのジンファンデルもなかなかの好みです　


なぜならフラットカフェの短パンシェフが渾身の一撃で贈る
肉料理にばっちりマリアージュするからです

前回のブログ同様

本能と欲望のまま、いい一夜を過ごして頂きたくご紹介致します！


肉の火加減、肉の寝かしとブラックペッパーと塩加減が絶妙な
噛み締めれば噛み締めるほど旨味成分が奏でるハーモニーの
牛ハラミのタリアータとのマッチングが最高！！

グラスワインもなるべく定期的に入れ替えで
たくさんの葡萄と産地をご紹介していきます

グラス１３０ml位でたっぷりサイズでリーズナぶるに！










腹ぺこでご来店お待ちしてます

欲望と本能のままに

どうもっ　こんばんわ

春のオープンから気づけばあっという間に、
夏を迎え、季節は秋に移ろうとしてます

食欲の秋が近づいてます！

ランチのパスタには、ポルチーニが登場したり
ボジョレーの入荷発注したりと季節を感じます


ある本から影響を受け、
我らが ”がつ飯、がぶ飲み”酒場のフラットカフェ
秋のコンセプトを考えました！！

居酒屋にありそうな親父の小言ですが、スタッフ全員とっても気に入ったので
みなさんにもご紹介致します

＜肉は、本能＞＝＜男の肉盛り合わせ＞

野菜は、理性＝＜宮崎県産バーニャカウダ＞

魚は、感性＝＜イトヨリダイのアクアパッツァ＞

ワインは欲望＝＜ビオロジック　シャトーキャトルフィーユ　グルナッシュ＞

など、秋はさらにおいしい料理にワインで皆様のお越しをお待ちしてます！！

夏のカヴァ、シャブリもよかったですが
赤ワインがうまい季節になってきましたね

それでは、チャオ〜♪

本日も快晴でした♪

どーも、
本日も元気いっぱい営業中♪フラットカフェでございます。

昨日に引き続き、もう19:00になろうというのにお店はゆったりとした空気に包まれております‥というか暇です笑

 最近は早い時間、狙いめですよ〜♪

昨日も調子に乗ってブログの更新してたらあれよあれよと20:00前には満員御礼に。
平日にも関わらずありがとうございます!!

ので、いつも入れないお客様、お待たせしてしまうお客様皆様、19:00くらいならお席あります!!

という事で、本日もこのスキにブログ更新です♪

本日の一枚!!


以前にご紹介した、“牛ランプ肉のロティ”
好評なのでまだまだメニューオンしてます♪

食べごたえたっぷりの300g!!
シンプルにマスタードとレモンで召し上がって頂きます。

フラットカフェはフードコンセプトが“がつ飯”なので、グランドメニューは一皿のポーションが多いです笑。3〜4人で楽しむ感じのお料理が多いんです。

そんな中で コチラは2人でもがつ飯を満喫して頂けるちょうどいいサイズ300g‥と言っても結構な量ですが笑

いい感じにミディアムレアに仕上げてご提供致します!!

という事で、今日はまだまだ静かなフラットカフェです。

皆様ぜひぜひ腹ぺこでお越し下さいませ!!



ではでは



チャオ


そして追伸




ただいまFLATCAFEでは絶賛キッチンスタッフ募集中です。
いや、急募です笑。

一緒に成長できる方がいいですね。


誰かきてくれ〜!!!

気になった方はお気軽にお電話を。

こんなお店です。

秋晴れです♪

どーも、本日も元気にディナータイムオープン致しました♪フラットカフェです。

まずは、最近ランチタイム、おかげさまで満員御礼♪
ありがとうございます。

わざわざオフィスから歩いてきたのに入れなかった皆皆様、本当にごめんなさい。
これに懲りずにまたのご来店お待ちしてます。

そしてディナータイムも毎日満員御礼いただいております。
ありがとうございます。

そんな訳で、ブログの更新はさぼりがちでございます‥。

‥が、なんと本日ディナータイム、未だに誰もきてません。。。

暇です笑

という訳で営業中にも関わらずブログ更新です。

という事で、最近の一枚



まずはコチラ。
最近ランチのトマトソースでにわかに登場し始めた
“佐土原ナス”

宮崎産のこのおナス、
とろけるほど柔らかい食感が有名です。
ほんとかよって思った皆様、ぜひお試し下さい。

 明日のランチでも登場します。
ほんとにとろける柔らかさ。

軽くオイルを通してから調理致します。絶品ですよ♪

ちなみにコチラはバーニャカウダのお野菜でお世話になっているサンシャイングロウンさんより直送♪
減農薬の安心野菜です!!


続いて新入荷!!
イタリアの安うまワイン

サルバライ“Flaio”ネグロアマーロ

イタリアのサレント（長靴型のイタリアのかかとの半島です）
の果実身あふれる赤ワインです。

ネグロアマーロらしい、干しぶどうのような濃縮感のある香り、
ジューシーで華やかな味わいは単品でも楽しめますよ♪
もちろんお食事ともドーゾ。

 という事で、ぼちぼちお客様もいらっしゃたので更新終わります。

皆様今夜も腹ぺこでお越し下さいませ。


そして追伸




ただいまFLATCAFEでは絶賛キッチンスタッフ募集中です。
いや、急募です笑。

一緒に成長できる方がいいですね。


誰かきてくれ〜!!!

気になった方はお気軽にお電話を。

こんなお店です。