色々登場です♪

どーも、本日もフラットカフェ元気に営業致しました♪

今日も沢山のお客様にご来店頂きましたが、終止マッタリモード。
ゆったりと営業させて頂きました。皆様ご満足頂けましたでしょうか。


という事で、本日のフラットカフェ!!


本日よりスポットメニューがリニューアルです♪

まずはコチラ!!

フランス語では「grenouille（グルヌイユ）」
フランス人はスナック感覚?手でつまんで召し上がるそうです。

食感はぷりっとしていて、味は白身魚に似ています。

なんだかわかりますか？？？


‥正解は、“カエル”ちゃんです。


ブルギニョンバター（パセリとガーリックの効いたバターです。エスカルゴに使ったりします）でシンプルにソテーして召し上がって頂きます。


そんなにクセもなく、淡白な味わいなので、すっきりとした白ワインなんかと如何でしょうか。ブルゴーニュのシャルドネなんかいいと思います♪

なじみがない食材ですが、ご来店の際はぜひチャレンジしてくださいね♪




続いてはコチラ!!

 ほろほろ鶏!!



塩胡椒、ハーブでマリネして‥

低温のラードとオリーブオイルでじーっくりと火を通していきます。

フライパンで表面をかりっと焼き上げて完成です♪


“ほろほろ鶏のコンフィ”


濃厚な味わいのとり肉といった感じでしょうか。
ゆっくりと火を通すのでまさにホロホロと口の中で崩れていくような食感でございます。
→だからほろほろ鶏って言う訳じゃありません、多分。

コチラもご来店の際にはぜひ♪


といった感じで明日も元気に営業致します♪




皆様ぜひぜひ腹ぺこでお越し下さいませ。


ではでは


チャオ